Yemek yerken su, soda gibi sıvıların tüketilmemesi gerektiği belirtiliyor. Besinler mideye girdiğinde, sindirimi kolaylaştırmak için güçlü bir asit salınır. Bu asit, yağlar, karbonhidratlar ve özellikle proteinlerin sindirilmesinde çok önemli bir rol oynar ve pH değeri 1,5-2 arasında olup oldukça güçlüdür. Ancak, yemek sırasında sıvı alımı, pH değeri 7-8 olan su veya soda gibi içecekler, mide asidini seyreltir ve besinlerin doğru şekilde sindirilmesini engeller.
Bu durumu yaşayan bireyler, besinlerin yeterince parçalanamaması nedeniyle, sindirim sisteminde, özellikle ince bağırsakta, yeterli emilim gerçekleşmediği için SIBO (ince bağırsakta aşırı bakteri çoğalması) gibi sağlık sorunları yaşayabilir. Mide asidinin yeterli olmadığına işaret eden bu durum, şişkinlik ve gaz şikayetlerine neden olabilir. Bu sebeple, uzmanlar sindirim sisteminin sağlıklı çalışabilmesi için yemeklerden sonra sıvı içeceklerden kaçınılması gerektiği vurgulanmaktadır
