Türkiye’de “en iyi mutfak” sorusu tek bir yanıtla sınırlı olmasa da, gastronomi otoriteleri ve genel kabul doğrultusunda Gaziantep ilk sırada yer alıyor. UNESCO tarafından “Gastronomi Şehri” ilan edilen Gaziantep, 400’ün üzerinde tescilli yemeğiyle Türkiye’nin en zengin mutfak kültürlerinden birine sahip.
Son dakika haberlerini ve önemli gelişmeleri anında telefonunuza alın.
👉 WhatsApp Kanalına KatılKebap, baklava, katmer ve yuvalama gibi dünyaca tanınan lezzetlerin merkezi olan kent, et, baharat ve hamur işi alanlarında zirve olarak gösteriliyor. Uzmanlar, Gaziantep mutfağının hem çeşitlilik hem de köklü gelenek açısından uluslararası ölçekte öne çıktığını vurguluyor.
Güçlü Rakipler de Dikkat Çekiyor
Gaziantep’in ardından Türkiye’nin en güçlü mutfakları arasında Hatay öne çıkıyor. Antakya merkezli Hatay mutfağı; meze kültürü, zeytinyağlıları, künefe ve tepsi kebabı gibi lezzetleriyle Arap, Anadolu ve Akdeniz mutfaklarının kesişim noktası olarak tanımlanıyor.
Kebap ve et kültürü denildiğinde ise Şanlıurfa ilk akla gelen şehirler arasında yer alıyor. Çiğ köftenin anavatanı olarak bilinen kent, yoğun baharat kullanımıyla güçlü bir mutfak kimliğine sahip.
Türkiye’nin gastronomi vitrini olarak kabul edilen İstanbul, Osmanlı saray mutfağından Anadolu’nun dört bir yanına uzanan geniş yelpazesi ve restoran çeşitliliğiyle öne çıkıyor.
Sağlıklı ve hafif mutfak anlayışıyla bilinen Ege Bölgesi ise zeytinyağlılar, ot yemekleri ve deniz ürünleriyle farklı bir kulvarda tercih ediliyor.
Kısa Değerlendirme
- En zengin ve dünya çapında mutfak: Gaziantep
- Meze ve kültürel çeşitlilik: Hatay
- Et ve kebap geleneği: Şanlıurfa
- Çeşitlilik ve gastronomi merkezi: İstanbul
- Sağlıklı ve hafif mutfak: Ege
Uzmanlar, Türkiye’nin mutfak zenginliğinin tek bir şehirle sınırlı olmadığını, her bölgenin kendine özgü güçlü bir gastronomi kimliği taşıdığını belirtiyor.