Ramazan Bayramı’na sayılı günler kala tatlı sektöründe hareketlilik artarken, Türkiye genelinde bayram süresince yaklaşık 5 bin ton baklava tüketilmesi öngörülüyor. Siparişlerin hız kazandığı bu dönemde üreticiler yoğun mesaiye başladı.
Baklava ve Tatlı Üreticileri Derneği (BAKTAD) Başkanı Mehmet Yıldırım, ramazan ayıyla birlikte sektörde ciddi bir canlanma yaşandığını belirterek, özellikle arife günü ve bayramın ilk iki gününde tüketimin zirveye ulaşacağını ifade etti. İstanbul’un tek başına yaklaşık 1500 tonluk tüketimle başı çekmesi bekleniyor.
Son dakika haberlerini ve önemli gelişmeleri anında telefonunuza alın.
👉 WhatsApp Kanalına Katıl
Yıldırım, son yıllarda midye baklava, soğuk baklava ve mor baklava gibi çeşitlerin de ilgi gördüğünü belirtirken, en çok tercih edilen ürünün ise klasik fıstıklı baklava olmaya devam ettiğini söyledi.
Fiyatlara ilişkin değerlendirmede bulunan Yıldırım, kaliteli baklavanın maliyetinin yüksek olduğunu vurgulayarak, “İyi bir baklava tüketmek isteyenler için fiyatlar 1800 ile 2 bin lira arasında değişiyor. Daha düşük fiyatlara satılan ürünlerde kalite konusunda dikkatli olunmalı” dedi.
Ucuz baklava konusunda tüketicileri uyaran Yıldırım, çok düşük fiyatların gerçekçi olmadığını ve bu tür ürünlerin hem kalite hem de sağlık açısından risk taşıyabileceğini belirtti. Güvenilir ve bilinen işletmelerden alışveriş yapılmasının önemine dikkat çekti.
Baklava alırken görünüm ve lezzetin önemli olduğunu vurgulayan Yıldırım, kaliteli bir baklavanın altın sarısı renkte olması, çıtır bir yapıya sahip bulunması ve tüketim sırasında rahatsızlık vermemesi gerektiğini ifade etti.
Öte yandan bayram döneminde yurt dışına yönelik siparişlerde de artış gözlemlenirken, sektörde yetişmiş eleman ihtiyacının sürdüğü ve bu alanda mesleki eğitim çalışmalarının devam ettiği bildirildi.