Balıkesir’in Ayvalık ilçesi, yalnızca tarihi dokusu ve masmavi koylarıyla değil, deniz ürünleriyle de ziyaretçilerin beğenisini kazanıyor. Özellikle çupra (çipura) balığı, Ayvalık’ta hem yerel halkın hem de turistlerin vazgeçilmez tatları arasında yer alıyor.
Ege Denizi’nin serin sularında doğal olarak yetişen çupra, Ayvalık kıyılarında yıl boyunca avlanabiliyor. Özellikle ızgara veya fırında pişirilerek, zeytinyağı ve limon eşliğinde sunulan çupra, yağlı ve beyaz etli yapısıyla öne çıkıyor.
[caption id="attachment_47096" align="aligncenter" width="2560"]
olive oil pouring over salad[/caption]
Ayvalık’ta balık restoranlarının vazgeçilmezi haline gelen bu lezzet, yerel pazar yerlerinde de taze olarak satılıyor. Bölge esnafı, “Ayvalık çuprası, hem doğal hem de çok lezzetlidir. Denizden çıktığı gibi sofralara gelir,” diyerek ürünün tazeliğine ve doğallığına dikkat çekiyor.
Uzmanlara göre çupra, omega-3 yağ asitleri, protein ve düşük kalori içeriğiyle de sağlıklı beslenmek isteyenler için ideal.
Ayvalık’a yolu düşenler için tavsiye: Sahil boyunca uzanan balık restoranlarında, bir tabak közlenmiş sebze ve Ege zeytinyağıyla servis edilen çupra, bölgenin gastronomik ruhunu en iyi yansıtan tatlardan biri.
Paylaş
