ALMANYA - Almanya’da restoranlarda sunulan yemekler için yıl başında uygulamaya giren KDV indirimi, tüketicinin hesabına belirgin bir fiyat düşüşü olarak yansımadı. Sektör temsilcileri, vergi avantajının artan işletme giderlerini dengelemek için kullanıldığını belirtiyor.
Son dakika haberlerini ve önemli gelişmeleri anında telefonunuza alın.
👉 WhatsApp Kanalına KatılAlmanya’da restoran yemeklerindeki katma değer vergisi 1 Ocak 2026’dan itibaren yüzde 19’dan yüzde 7’ye indirildi. Ancak Alman Otel ve Restoranlar Birliği DEHOGA’nın yaklaşık 2 bin işletmeyle yaptığı ankete göre işletmelerin yüzde 73,4’ü fiyatlarını sabit tuttu. Geri kalan işletmeler arasında kaçının fiyat indirdiği ya da artırdığı ise açıklanmadı.
Tagesschau’nun 8 Ağustos tarihli haberinde görüşlerine yer verilen işletmeciler, kira ve enerji gibi sabit giderlerin yanı sıra personel ve gıda maliyetlerinin yükseldiğini vurguladı. Yıl başında asgari ücretteki artışın işçilik giderlerini büyüttüğü, bazı temel ürünlerde yeni fiyat artışlarının beklendiği kaydedildi. Bu nedenle KDV indirimi, birçok işletme açısından menü fiyatını düşürmekten çok maliyet baskısını sınırlayan bir unsur oldu.
Yine de indirimi müşteriye kısmen aktaran işletmeler de var. Haberde örnek verilen bir restoran, ocak ayında tüm ana yemeklerde bir avroluk indirim yaptı. İşletmeci, daha düşük fiyatla daha fazla müşteri çekmenin personel verimliliğini artırabileceğini savunuyor. Bu yaklaşım, vergi indiriminin etkisinin işletmenin maliyet yapısına ve doluluk stratejisine göre değiştiğini gösteriyor.
Federal İstatistik Dairesi verilerine atıf yapan habere göre restoranlardaki ana yemek fiyatları yılın başında ortalama olarak yine yükseldi. DEHOGA ise KDV indirimi olmasaydı artışların daha yüksek olabileceği görüşünde. Tüketici açısından sonuç net: vergi oranı gerilese de restoran hesabında genel ve hızlı bir ucuzlama görülmedi.