Yoğun ve baharatlıdır: Adana kebap, dana veya kuzu etinin zırh (bıçak) kıyması haline getirilip acı kırmızı biber ve kuyruk yağıyla harmanlanmasıyla hazırlanır. Bu nedenle oldukça aromatik ve hafif acılı bir tada sahiptir.
Gelişmeleri kaçırmayın! Avrupa’dan ve dünyadan en güncel haberler artık cebinizde.
- WhatsApp kanalımıza katılın, özel haberler ve analizlere anında ulaşın
- Anlık bildirimlerle sıcak gelişmeleri ilk siz öğrenin
Kıvamı ve sulu yapısı: Kuyruk yağı sayesinde piştiğinde kurumaz, dışı hafif çıtırken içi sulu kalır.
İçindeki biberin etkisiyle biraz yakıcı bir tat bırakır ama bu da lezzetinin ayırt edici yönüdür.
Genellikle şalgam suyu, acı ezme, soğan salatası ve lavaş ekmeği ile birlikte servis edilir.
Nerede Meşhur?
Adana kebap en meşhur haliyle Adana şehrinde yenir.
Özellikle Kazancılar Çarşısı, Cemalpaşa Bulvarı ve Ziyapaşa civarındaki kebapçılar bu konuda çok iddialıdır.
En bilinen yerler arasında:
