ÖKO-TEST, 21 farklı Zartbitterschokolade (bitter çikolata) ürününü inceledi. Testin sonuçları, özellikle çocuk işçiliği konusunda endişe verici ve bazı ürünlerde yüksek oranda zararlı bileşenler bulunuyor. Çalışmaya dahil edilen çikolatalar, genellikle %66 ila %75 arasında kakao oranına sahipti.
Gelişmeleri kaçırmayın! Avrupa’dan ve dünyadan en güncel haberler artık cebinizde.
- WhatsApp kanalımıza katılın, özel haberler ve analizlere anında ulaşın
- Anlık bildirimlerle sıcak gelişmeleri ilk siz öğrenin
Test Sonuçları:
- Test edilen 21 çikolatanın sadece beşi "iyi" puan alarak önerilebilirken, Lindt ve Penny'nin ürünleri "yetersiz" puan aldı.
- Çikolataların çoğunda, üretim sürecinde mineral yağ kalıntıları (MOSH/MOSH-Analogu) tespit edildi. Bu bileşenler vücutta birikebilir ve sağlık için risk oluşturabilir. Ayrıca, aromatik mineral yağlar (MOAH) da bazı ürünlerde bulundu, bunlar kanserojen olabilir ve kesinlikle gıda maddelerinde yer almamalıdır.
- Pestisit kalıntıları da bazı çikolatalarda tespit edildi. Kakao üretiminde pestisit kullanımı artıyor ve bu, yüksek kakao içeren çikolatalarda daha belirgin hale geliyor.
- Ayrıca, bazı çikolatalarda kadmiyum (bir ağır metal) seviyesi yüksek bulundu ve eklenen aroma maddeleri de eleştirildi. Kakaonun doğal aroma bileşenleri zaten zengin olduğu için, ek aroma eklenmesi gereksizdir.
Sağlık Açısından: Zartbitterschokoladenin sağlığa bazı faydaları olabilir, çünkü yüksek kakao oranı, kalp sağlığını destekleyen flavonoidler içerir. Ancak bu çikolataların kalori açısından düşük olmadığı unutulmamalıdır, çünkü yüksek yağ içeriği bulunur. Yine de, bu tür çikolatalar genellikle sütlü çikolatalara göre daha az şeker içerir.
Öneriler: Daha az zararlı içeriklere sahip ve "iyi" puan alan çikolatalar, Alnatura ve Bio ürünlerinden seçilebilir. Fakat genel olarak, bu çikolataların sağlıksız bileşenleri ve çocuk işçiliği sorunları konusunda üreticilerin iyileştirmeler yapması gerektiği vurgulanmaktadır.