Almanya mutfağının en yaygın yan yemeği olan patates, yapılan bir araştırmaya göre sağlık açısından da oldukça faydalı.
Yapılan çalışmaya göre, düzenli patates tüketimi kalp-damar hastalıkları riskini azaltabilir ve yaşam süresini uzatabilir. Patates, potasyum, C vitamini ve lif gibi önemli besin maddeleri içeriyor. Norveçli araştırmacıların 33,5 yıl süren çalışmasında, 77.000'den fazla kişinin beslenme alışkanlıkları incelenmiş ve daha fazla patates yiyenlerin genellikle daha düşük kalp-damar hastalığı riski taşıdığı ve daha uzun yaşadığı bulunmuş.
Alman Beslenme Derneği'ne göre, günlük dört porsiyon ekmek, makarna, pirinç veya patates tüketmek sağlıklıdır. Bu, günde yaklaşık 200-250 gram veya üç-dört orta boy patates anlamına gelir. Araştırmaya katılanlar haftada ortalama 13 patates tüketmiş, yani günde yaklaşık iki patates yemiştir. Sonuçlar, düzenli patates tüketenlerin daha düşük ölüm oranlarına sahip olduğunu göstermiştir.
