Lifli Beslenme Sağlığın Temel Taşı

Günlük beslenmede yeterli miktarda lif almamak; kalp hastalıklarından obeziteye, sindirim sorunlarından kansere kadar birçok sağlık probleminin ortaya çıkmasına zemin hazırlıyor. Uzmanlar, lifli beslenmenin yalnızca bağırsak sağlığı için değil, tüm vücut sağlığı açısından kritik bir rol oynadığını vurguluyor.

Günde kaç gram lif tükettiğini bilmeyen pek çok kişi, farkında olmadan ciddi sağlık riskleriyle karşı karşıya kalabiliyor. Oysa elmanın kabuğunda, yulafın içinde, sebze ve meyvelerde bulunan lifler; kan şekerinden kolesterole, bağışıklık sisteminden bağırsak florasına kadar pek çok alanda koruyucu etki sağlıyor.

Son yıllarda yapılan bilimsel araştırmalar, liften zengin beslenmenin sağlıklı bir mikrobiyotanın temel taşlarından biri olduğunu ortaya koyuyor. Peki, lif neden bu kadar önemli? Hangi besinlerde bulunuyor ve günde ne kadar tüketilmeli? Bu soruları, Elvan Yılmaz Akyüz yanıtladı.

Lifin Sağlıktaki Rolü

Diyet lifi ya da diyet posası olarak adlandırılan liflerin, özellikle bitkisel kaynaklı besinlerde bulunduğunu belirten Doç. Dr. Akyüz, liflerin suda çözünen ve çözünmeyen olmak üzere iki gruba ayrıldığını söyledi. Her iki lif türünün de farklı sağlık yararları sunduğunu vurgulayan Akyüz, bu nedenle dengeli lif alımının önemine dikkat çekti.

Suda Çözünen ve Çözünmeyen Lifler

Suda çözünen liflerin mide içinde jel benzeri bir yapı oluşturarak tokluk hissini artırdığını ifade eden Akyüz, bu liflerin kan şekerini dengelediğini ve kolesterolün vücuttan atılmasına yardımcı olduğunu belirtti.

Suda çözünmeyen liflerin ise sindirim enzimleri tarafından parçalanmadığını ve bağırsak hareketlerini hızlandırarak kabızlığı önlediğini dile getiren Akyüz, her iki lif türünün de bağışıklık sistemini desteklediğini kaydetti.

“Suda çözünen lifler, bağırsaktaki yararlı bakterilerin beslenmesini sağlayarak mikrobiyotayı güçlendirir. Çözünmeyen lifler ise özellikle kolon sağlığı ve kolon kanserine karşı koruyucu etki gösterir” diyen Akyüz, lif çeşitlerinin genellikle besinlerde birlikte bulunduğunu da hatırlattı. Elmanın iç kısmının suda çözünen, kabuğunun ise çözünmeyen lif içerdiğini belirten Akyüz, tam meyve tüketiminin bu nedenle önemli olduğunu vurguladı.

Günlük Lif İhtiyacı Ne Kadar?

Günlük lif ihtiyacının yaş ve cinsiyete göre değiştiğini söyleyen Doç. Dr. Akyüz, yetişkin kadınların günde ortalama 25 gram, erkeklerin ise yaklaşık 38 gram lif tüketmesi gerektiğini belirtti. Çocuklarda ise 2 yaşından itibaren, yaşlarına ek olarak günlük 5 gram lif alımının önerildiğini ifade etti.

Akdeniz Tipi Beslenmeye Dikkat

Bitkisel kaynaklı tüm besinlerin lif açısından zengin olduğunu, kuruyemişlerin de önemli lif kaynakları arasında yer aldığını vurgulayan Akyüz, liften fakir beslenmenin genellikle hayvansal gıdaların fazla tüketildiğine işaret ettiğini söyledi. Bunun; kalp-damar hastalıkları, kolesterol yüksekliği, kan şekeri dengesizlikleri ve bazı kanser türleri için riski artırdığını dile getirdi.

“Lifli beslenmiyorsanız, Akdeniz tipi beslenmiyorsunuz demektir” diyen Akyüz, bağırsakların ‘ikinci beyin’ olarak tanımlandığını hatırlatarak, sağlıklı bir bağırsak florasının obezite, kardiyovasküler hastalıklar ve kanser riskini önemli ölçüde azalttığını sözlerine ekledi.