Türkiye ile Yunanistan arasında zaman zaman gündeme gelen mutfak kültürü tartışmalarına bir yenisinin eklendiği öne sürüldü. İddialara göre Yunanistan, işkembe çorbasını UNESCO Somut Olmayan Kültürel Miras Listesi’ne kaydettirmek için girişim başlatmaya hazırlanıyor.
Daha önce Baklava ve Döner gibi ürünler üzerinden yaşanan kültürel sahiplik tartışmalarının ardından, şimdi de işkembe çorbasının gündeme gelmesi gastronomi çevrelerinde dikkat çekti. Atina yönetiminin bu yemeği kendi mutfak geleneğinin bir parçası olarak tanımlamayı planladığı ileri sürülüyor.
Son dakika haberlerini ve önemli gelişmeleri anında telefonunuza alın.
👉 WhatsApp Kanalına KatılTürkiye’de özellikle geç saatlerde tüketilen ve geleneksel olarak “şifa niyetine” içilen işkembe çorbası, güçlü aroması ve sarımsak–sirke eşliğindeki servis şekliyle biliniyor. Uzmanlar ise Balkanlar ve Anadolu’yu kapsayan geniş coğrafyada benzer sakatat çorbalarının bulunduğunu, bu nedenle söz konusu lezzetin ortak kültürel miras niteliği taşıdığını belirtiyor.
Buna karşılık Türk mutfak temsilcileri, işkembenin hazırlanış tekniği, terbiyesi ve sunum geleneğiyle Türkiye’de özgün bir yere sahip olduğunu savunuyor. Olası UNESCO başvurusunun nasıl sonuçlanacağı belirsizliğini korurken, iki ülke arasında “en iyi işkembe” tartışması yeniden alevlenmiş durumda.